蓝天 发表于 2007-3-3 14:15:27

[亲手做意大利面系列] 蕃茄海鲜菠菜面

    蕃茄海鲜菠菜面
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/09/xinsrc_0721201091431500272922.jpg
    材料：
    A.去皮蕃茄粒6颗(约800克)、洋葱30克、芹菜30克、红萝卜30克、蒜头粒30克、九层塔少许、橄榄油3匙（50克）、糖少许、盐少许、胡椒盐少许。
    B.虾仁3只、冷冻干贝1粒、淡菜2粒、大蛤蜊1颗、海鲈鱼1小块（约15克）、红标鱼1小块（约15克）、花枝丁25克、碎蒜头少许、碎洋葱少许、碎辣椒少许、菠菜面150克、白酒少许。
作法：
    1. 起油锅，先爆香蒜头粒，加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后，加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟，倒入滤网，以木匙搅动过滤出酱汁备用。
    2. 大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出；虾仁洗净，去肠泥；冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、红标鱼、花枝丁洗净备用。
    3. 取一深锅，水煮开后放入菠菜面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
    4. 起油锅，先爆香碎蒜头、碎洋葱，放入作法3的面、碎辣椒，再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼，快炒一下至鱼肉变色，即加白酒闷一下，最后拌入作法1的酱汁即可。

imagine99 发表于 2007-3-3 15:32:12

我喜欢吃菠菜,但不喜欢吃海鲜和熟番茄.不知道没有这两样,这个东东还好不好吃了!:hug:

emi 发表于 2007-4-19 19:12:01

这差不多是最常见的意大利面了，基本上每个意大利人都这个都很拿手，:loveliness:

我爱意国蓝天 发表于 2007-4-26 14:06:13

RE

哎，要是有人做现成的，味道还地道就好了。自己动手好麻烦啊！

蓝天 发表于 2007-4-27 18:53:11

回复 #4 席雪莲 的帖子

那你就来我家做客吧, 我家地址是 via.... ....:lol ^_^

呼噜 发表于 2007-5-5 13:12:54

看起来就不错啊.很馋呢.

cara 发表于 2007-5-6 13:23:54

材料好多,某只想吃但做不好啊

风亦雪 发表于 2007-5-11 16:04:29

还是以后找个会做的MM。。专门到她那蹭饭吃就行了！！！呵呵

alsen 发表于 2007-5-12 15:35:01

:sweat :sweat :sweat 好复杂呀。。。。。

肥皂 发表于 2007-5-12 15:45:22

回复 #5 蓝天 的帖子

哟  蓝天会做饭呀??........   哈哈!!!      男生做饭一般都比女生快诶.........:lol
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